Lezzetine doyum olmayan, damak tadına düşkün olanların vazgeçemediği çikolata, tanrıların yiyeceği olarak kabul edilen en özel gıdalardan biri olarak kabul edilmektedir. Bitter ve sütlü modelleri ile öne çıkan çikolata çeşitleri arasında dikkat çeken türlerden biri de draje olmaktadır. En tatlı atıştırmalık olarak kabul edilen draje çeşitleri, özellikle çocukların vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır.
Kakao çekirdeklerinin özenle işlenerek, katkı maddelerinin de ilavesiyle ortaya çıkan çikolata, çok uzun yıllardır insanlığın en özel tatları arasında yer almaktadır. Uzunca bir dönem yalnızca seçkinlerin tükettiği, saraylarda yenilen lezzet olan çikolataların halka yayılması ise çok da uzun bir geçmişe sahip değildir. Kakaonun önce içecek, ardından da uygun ilaveler ile çikolata çeşitleri haline getirilmesi, lezzet yolculuğunun başlaması anlamına gelmektedir.
Günümüzde neredeyse her insanın vazgeçilmezleri arasında yer alan çikolataların en dikkat çeken ve en saf halini oluşturan bitter türleri olmaktadır. Bitter çikolata, biraz sert de olsa çikolatanın gerçek tadını almak isteyen, bu lezzeti beğenenlerin vazgeçilmezi durumundadır. Biraz daha yumuşak bir lezzet arayanlar için sütlü modelleri öne çıkmaktadır.
Draje, çikolatanın en şirin hali olarak dikkat çekmekte, özellikle çocukların en büyük tutkusu olarak öne çıkmaktadır. Klasik çikolatalardan çok farklı hazırlanan bu lezzet, yalnızca çikolatanın değil kuruyemiş ve meyve kurumlarının da lezzet harmanına katılmasıyla ortaya çıkmaktadır. Draje çeşitleri hazırlanırken kullanılan kuruyemişler ile meyve kurularının titizlikle ve aynı kalitede seçilmesi gerekmektedir. Fındık, fıstık, badem gibi kuruyemişler bu çeşidin üretiminde sıklıkla tercih edilmektedir.
Hikayesi 16. yüzyıla kadar uzanan, hem kelime anlamı hem de lezzeti ile çok özel bir ürün olarak kabul edilen akide şekeri , çok eski dönemlerde kelle şekeri olarak da adlandırılmaktaydı. Hazırlanması son derece zor ve bir o kadar da ustalık gerektiren akide şekeri çeşitleri , Osmanlı’da yeniçeri askerlerinin padişaha bağlılıklarını göstermek, aralarındaki akitlerin sürdüğünü belgelemek üzeri renkli akide şekeri ikram etmekteydi. Yıllar içinde farklı şekilleri de yapılan bu özel lezzetin öne çıkan ürünlerinden biri de halka şeker olarak tanımlanmaktadır.
Yiyen bir pişman, yemeyen bin pişman sloganı ile tanınan, Türk mutfağının büyülü lezzetlerinden biri olan pişmaniye , Kocaeli ile birlikte anılmaktadır. Türkiye’nin birçok bölgesinde farklı tarzlarda hazırlanan pişmaniye çeşitleri olsa da, en çok tutulan ve beğeniyle tüketilen ürünler Kocaelili ustalar tarafından hazırlanmaktadır. Farklı lezzetlerin karışımıyla tasarlanan bu özel tadın beğenilen çeşitlerinden biri olan çikolata kaplamalı pişmaniye özellikle çocuklar tarafından tercih edilmektedir.
İki süper besin öğesinin birleşiminden elde edilen tahin pekmez karışımı lezzetinin yanı sıra sağladığı yararlar ile de sıklıkla tercih edilmektedir. Özellikle kahvaltıların vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Tek başına son derece etkili bir besin olan pekmez çeşitleri , farklı meyveler kullanılarak elde edilmektedir. Pekmez dendiğinde akla gelen ilk ürün üzüm pekmezi olurken, keçiboynuzu pekmezi de son derece etkili gıdalardan biri olarak kabul edilmektedir.
Tahin helvası kahvaltı masalarının olmazsa olmaz tatlısıdır. Doğal içeriği ve sağlıklı bileşenleriyle ağzınızı tatlandırırken aynı zamanda sağlığınıza da fayda sağlar.
Çikolata seven herkes için draje çeşitleri mutlaka elinin altında olması gereken bir lezzettir. Çikolatanın o eşsiz hissini farklı tatlar ile taçlandıran draje çikolata çeşitleri özellikle Türk kahvesinin yanına oldukça yakışmaktadır. Draje çikolatalar içerisine eklenen birçok farklı tat ile çok çeşitli formda bulunur. Bu sayede her damak zevkine hitap eden bir lezzete dönüşmüştür. Kuruyemiş sevenler için fındıklı, fıstıklı ve bademli olanlar tercih edilebilir.
Akşam yemeklerinden sonra atıştırmalık bir şeyler arayanlar için kuruyemiş çeşitleri sağlıklı bir alternatiftir. Televizyon izlerken, aile sohbetlerinde veya misafir ikramlarında çayın yanına mutlaka çerez ikram edilir. Sağlıklı ve doğal atıştırmalık olan kuruyemiş ürünleri her gün belirli miktarlarda herkes tarafından tüketilmelidir.
Sevilen lezzetler arasında yerini alan ve çoğu insan için en çok tercih edilenler arasına giren pişmaniye çeşitleri bizlere farklı lezzetler sunmaktadır. Adı duyulduğu anda ilk akla gelen yerler mutlak ki otogarlardır. Bir şehirden bir şehre yolculuk edeceğimiz anda bulunduğumuz otogarlarda kulağımızda yankılanan buyurun pişmaniye sesidir ve pişmaniye gittiğimiz yerlerde tatlılarla o akşam bizlere ikram edilmek için tabaklarda yerini alır.
Toplum olarak tatlıya düşkünlüğümüz bilinen bir gerçektir. Çay saatlerinde kahvelerin yanında ya da farklı içeceklerle tatlı yemeyi hepimiz seviyoruz. Özel davetlere gider ya da bir misafirimiz gidildiğinde bizlere eşlik edecek tatlılardan bir diğeri de tabii ki olmazsa olmazlarımız arasında yer alan lokum çeşitleri olabilir. Bu yüzden yerken hem ağzımızı tatlandıran hem de koyu sohbetlerimizde yaptığımız konuşmalara eşlik eden kaymaklı lokum çeşitlerinin yeri paha biçilemez.
TR − TL
