Akide şekeri, Türk ve Osmanlı mutfağının önemli ve sevilen şekerlemelerinden biridir. Geçmişten günümüze önemini kaybetmeden gelen bu şeker, herkes tarafından da sevilmektedir. Rengarenk, dikkat çeken bir görünüme sahip olan akide şekeri, pek çok markette ya da pastanede satışı yapılan en yaygın şeker türlerinden biridir. Çocuklar başta olmak üzere yoğun lezzetinden dolayı pek çok kişi tarafından sevilen bu şeker türü evde de hazırlanabilen şekerlerden biridir.
Akide şekeri fiyatları, şekerin çeşidine göre farklılık göstermektedir. Pek çok akide şekeri türü bulunmaktadır. İçeriğine ve hazırlanan dolgusuna göre fiyatları belirlenen akide şekeri her bütçeye hitap etmektedir. Aynı zamanda açık bir şekilde gramaj olarak da satışı yapıldığı için akide şekeri fiyatları buna göre de belirlenmektedir.
Türk mutfağında ve tatlılarında önemli bir yere sahip olan bir şeker türü olduğunu bildiğimiz akide şekeri, kendi içinde farklı çeşitlere ayrılmaktadır. Bu çeşit farkını da iç malzemesi ve aroması oluşturmaktadır. Herkesin tercih ettiği akide şekeri türü farklıdır. Ancak akide şekeri çeşitleri dediğimizde ilk akla gelenler; naneli akide şekeri ve renkli akide şekeridir. En fazla satışı yapılan ve bilinen çeşidi ise renkli akide şekeri olarak bilinir. Renkli akide şekeri çoğu damak tadına uygun olduğundan dolayı hediyelik olarak da genellikle bu çeşidi tercih edilir.
Naneli akide şekeri, tatlı olmasının yanında damaklara değen nane aroması ile ferah bir tat bırakmaktadır. Ve bu şekerin aynı zamanda ağız kokusuna da iyi geldiği bilinmektedir.
Akide şekeri faydaları pek çok kişi tarafından bilinmez. Ancak genel olarak azımsanmayacak ölçüde faydaları bulunmaktadır. Bu faydalar genel olarak;
Besleyici özelliği olduğu için tok tutar,
Enerji verir,
Düşük tansiyon sorununa iyi gelir ve tansiyonu dengeler,
Günde uygun oranda tüketimi beyin fonksiyonlarına iyi gelir,
Depresyon riskini azaltır,
Mutluluk hormonu salgılar.
Akide şekeri faydaları nedeniyle günde birkaç şeker tüketimi vücuda iyi gelecektir. En lezzetli akide şekerleri için Hacı Mustafa Han.
Hikayesi 16. yüzyıla kadar uzanan, hem kelime anlamı hem de lezzeti ile çok özel bir ürün olarak kabul edilen akide şekeri , çok eski dönemlerde kelle şekeri olarak da adlandırılmaktaydı. Hazırlanması son derece zor ve bir o kadar da ustalık gerektiren akide şekeri çeşitleri , Osmanlı’da yeniçeri askerlerinin padişaha bağlılıklarını göstermek, aralarındaki akitlerin sürdüğünü belgelemek üzeri renkli akide şekeri ikram etmekteydi. Yıllar içinde farklı şekilleri de yapılan bu özel lezzetin öne çıkan ürünlerinden biri de halka şeker olarak tanımlanmaktadır.
Yiyen bir pişman, yemeyen bin pişman sloganı ile tanınan, Türk mutfağının büyülü lezzetlerinden biri olan pişmaniye , Kocaeli ile birlikte anılmaktadır. Türkiye’nin birçok bölgesinde farklı tarzlarda hazırlanan pişmaniye çeşitleri olsa da, en çok tutulan ve beğeniyle tüketilen ürünler Kocaelili ustalar tarafından hazırlanmaktadır. Farklı lezzetlerin karışımıyla tasarlanan bu özel tadın beğenilen çeşitlerinden biri olan çikolata kaplamalı pişmaniye özellikle çocuklar tarafından tercih edilmektedir.
İki süper besin öğesinin birleşiminden elde edilen tahin pekmez karışımı lezzetinin yanı sıra sağladığı yararlar ile de sıklıkla tercih edilmektedir. Özellikle kahvaltıların vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Tek başına son derece etkili bir besin olan pekmez çeşitleri , farklı meyveler kullanılarak elde edilmektedir. Pekmez dendiğinde akla gelen ilk ürün üzüm pekmezi olurken, keçiboynuzu pekmezi de son derece etkili gıdalardan biri olarak kabul edilmektedir.
Tahin helvası kahvaltı masalarının olmazsa olmaz tatlısıdır. Doğal içeriği ve sağlıklı bileşenleriyle ağzınızı tatlandırırken aynı zamanda sağlığınıza da fayda sağlar.
Çikolata seven herkes için draje çeşitleri mutlaka elinin altında olması gereken bir lezzettir. Çikolatanın o eşsiz hissini farklı tatlar ile taçlandıran draje çikolata çeşitleri özellikle Türk kahvesinin yanına oldukça yakışmaktadır. Draje çikolatalar içerisine eklenen birçok farklı tat ile çok çeşitli formda bulunur. Bu sayede her damak zevkine hitap eden bir lezzete dönüşmüştür. Kuruyemiş sevenler için fındıklı, fıstıklı ve bademli olanlar tercih edilebilir.
Akşam yemeklerinden sonra atıştırmalık bir şeyler arayanlar için kuruyemiş çeşitleri sağlıklı bir alternatiftir. Televizyon izlerken, aile sohbetlerinde veya misafir ikramlarında çayın yanına mutlaka çerez ikram edilir. Sağlıklı ve doğal atıştırmalık olan kuruyemiş ürünleri her gün belirli miktarlarda herkes tarafından tüketilmelidir.
Sevilen lezzetler arasında yerini alan ve çoğu insan için en çok tercih edilenler arasına giren pişmaniye çeşitleri bizlere farklı lezzetler sunmaktadır. Adı duyulduğu anda ilk akla gelen yerler mutlak ki otogarlardır. Bir şehirden bir şehre yolculuk edeceğimiz anda bulunduğumuz otogarlarda kulağımızda yankılanan buyurun pişmaniye sesidir ve pişmaniye gittiğimiz yerlerde tatlılarla o akşam bizlere ikram edilmek için tabaklarda yerini alır.
Toplum olarak tatlıya düşkünlüğümüz bilinen bir gerçektir. Çay saatlerinde kahvelerin yanında ya da farklı içeceklerle tatlı yemeyi hepimiz seviyoruz. Özel davetlere gider ya da bir misafirimiz gidildiğinde bizlere eşlik edecek tatlılardan bir diğeri de tabii ki olmazsa olmazlarımız arasında yer alan lokum çeşitleri olabilir. Bu yüzden yerken hem ağzımızı tatlandıran hem de koyu sohbetlerimizde yaptığımız konuşmalara eşlik eden kaymaklı lokum çeşitlerinin yeri paha biçilemez.
TR − TL
