Afyon Bolvadin Kaymağı - Ortalama 250 Gr. gelmektedir. Fabrikasyon değildir. Özel olarak günlük üretilmektedir. Kaymak siparişleriniz size özel üretildiğinden bir gün sonra kaymak olgunlaşınca kargo edilir. Bu ürün katkı ve koruyucu madde içermez.İnek sütü kullanılarak üretilir. %100 Süt üründür.

Kaymak Türkiye’mizin çoğu bölgesinde yapılır. Fakat Afyon yapılış yeri itibariyle öne çıkmıştır. Bunun sebebi yapılan kaymakların lezzetli olması ve manda sütü kullanılmasıdır. Aslında günümüzde manda sayısının azalması kaymaklarda inek sütünü zorunlu kılmıştır.
Her iki sütten yapılan kaymağa da talep vardır. Tatları birbirine çok yakındır. Fakat manda sütündeki yağ oranının fazla oluşundan kaymağında tutma ve kalınlık oranı biraz fazladır.

Afyon’un Bolvadin ilçesinde yapılan kaymaklar biraz öne çıkmıştır. Bolvadin’de kaymak birkaç ailenin babadan oğla geçen yöntem ve teknikleri ile daha da lezzetlenmiştir. Bolvadin kaymağıyla meşhur olduğundan ilçemizde her yıl kaymak şenlikleri düzenlenmekte ve bu şenliklerde kaymak yarışması da yapılmaktadır. En güzel kaymakların seçildiği şenliklerde amacımız kaymağımız mevcudiyetini korumak ve geliştirmektir. Bolvadin’in en meşhur kaymağı cambaz (ecinli) ailesinin kaymaklarıdır ki bu ailenin kaymağı manda sütü ile yapılmaktadır. Manda sütünün kendine has kıvamı, kokusu, yağ oranı ile kaymağın ham maddesi olarak önemli bir yeri vardır.Manda sayısındaki azalmadan dolayı manda kaymağı günde 5~7 tabak üretilebilmektedir. ( Google’da Bolvadin Kaymağı araması yapılarak daha fazla bilgiler elde edebilirsiniz.)

KAYMAK ÜRETİMİ
Kaymak deyip geçmeyin bir kaymağın soframızda yer edebilmesi için ortalama 2 gün verilen bir emek var. Mandalar sabah saatlerinde sağılarak otlaklara gönderilir. Sağılan süt kısık ateşte öğleye kadar kaynatılır. Kaynatmanın ardından üzerini bez parçalarıyla örterek sütün terlemesi sağlanır. Mandalar akşam saatlerinde gelindiğinde ise tekrar sağılarak sabah kaynattığımız sütün üzerine ilave edip tekrar kaynatılır. Bütün bu işlemler bittikten sonra ise sütün üzerinde kalıplaşmış olan kaymağı keserek özel kaplarına koyup buzdolabında soğumaya bırakılır. Belirli bir süre soğutulan kaymak ertesi gün satışa çıkarılır.

KAYMAĞI NASIL MUHAFAZA ETMELİYİM?
Süt Kaymağı doğal bir üründür. İçerisine hiç bir katkı maddesi kullanılmadığı içinde 5~7 gün içinde tüketilmesi gerekmektedir. Bu ürünü buzdolabında ağzı kapalı olarak muhafaza etmenizi öneririz.

 harika bir tad. Tavsiye ederim. uzun araştırmalar sonucunda aldım. ilk başta güvenemedim ama siparişim geldiğinde bütün şüphelerim kalktı. kahvaltıda bal ile yedim. başka hiç bir şeye gerek yok.her gün en fazla bir dilim ekmek diyebilidiğim kahvaltıda 4-5 dilim ekmek yedim. Çok lezzetli fazla yiyorsunuz.teşekkürler hacımustafa